Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 400 g Kastanien ganz roh oder ganz essfertig
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 2 EL Ahorn-, Apfel- oder Kastaniensirup , wenn gewünscht
- Salz, Pfeffer
- Öl, Butter
Zubereitung:
Kartoffeln in Salzwasser weichkochen, schälen und halbieren. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln etwa 10 min. darin schmoren – wenn Sie rohe Kastanien verwenden diese mitschmoren. Wenn Sie essfertige Kastanien verwenden diese danach mit etwas Butter dazugeben und ca. 5 min. fertigschmoren, Petersilie druntermischen, mit Ahornsirup – wenn gewünscht – Salz und Pfeffer abschmecken.
Diese Bratkartoffeln können entweder als Hauptspeise mit Salat oder als Beilage zu Gemüse und Fleisch serviert werden.
